Святой (по-еврейски «кадош») означает отделённый. В Библии часто употреблялось в отношении к богоизбранному народу (то есть народу отделённому для служения Всевышнему). Святыми (по-гречески «агиос») стали называть себя первые христиане и тоже в библейском смысле (не в смысле совершенства, а в смысле отделённости для Бога).
Употребление этого слова в отношении предметов, вероятно, будет вполне корректно, например: святой сосуд, то есть сосуд отделённый для богослужения (для причастия). В библейское время все предметы относящиеся к Скинии, а потом к Храму, были святыми, то есть их нельзя было употреблять в качестве обыкновенных предметов.
Мясо жертвенных животных было святое, его могли есть только священники и их домочадцы (и то если находились в ритуальной чистоте).
В отношении Писания вполне правомочно употребить словосочетание Святая Книга – ведь мы и не должны раскрывать её для чтения, если мы находимся в недолжном состоянии духа.
